Pamiętaj o zdrowiu!

Po czym poznać, że wyroby mięsne nie są najlepszej jakości? Co można zrobić, by nabywać tylko najlepsze wyroby?

Od kiedy wstąpiliśmy do Unii Europejskiej dość szybko zniżyła się jakość mięsa i wędlin na polskim rynku. Jest tak, gdyż UE nie narzuca jakichś norm w tej kwestii, z wyjątkiem produktów regionalnych, więc niektórzy producenci mięsa i wędlin planują na tym zyskać.

kurczak na talerzu

Autor: Jirka Matousek
Źródło: http://www.flickr.com

Niestety dość często dla samego konsumenta, sama cena ma czasem większe znaczenie niż wysoka jakość produktu. Całe szczęście są różnorodni ludzie, więc i zakład przetwórstwa mięsnego może być gorszy albo lepszy jak np. ten: Jak sprawdzić czy mamy do czynienia z rzeczywiście z wysokiej jakości mięsem? W sieciach sklepowych trzeci najpopularniejszy produkt to parówka. Najlepsza jakościowo musi mieć około pięćdziesiąt procent chudego mięsa i 50 procent tłustego mięsa. Bardzo często jest tak, że nie ma ona mięsa w ogóle. Jak wyglądają w tym zestawieniu kiełbasy i wyroby mięsne? –

Część kiełbas, tak samo jak parówki, zamiast mięsa mają kości, skórę i tłuszcz, a także substancje chemiczne które polepszają konsystencję oraz smak. Dość często kiełbasy, jakich komponentem jest mięso, dość często nie podlegają rygorom czy normom. Najlepszym przykładem jest kiełbasa śląska, w przeszłości przygotowywana ze ściśle określonej ilości mięsa danego gatunku, aktualnie może się składać z różnorakich typów mięsa, jak wieprzowe, wołowe czy drobiowe. Tego typu mięso niezbyt dobrze wpływa na nasze zdrowie – bezpłatny dostęp -. Znacząca zawartość soli jest w stanie przyczyniać się do powstania nadciśnienia tętniczego i trudności z sercem. Wielki dodatek tłuszczu odpowiada za tycie, dość duży poziom cholesterolu oraz trójglicerydów we krwi.

grillowane mięso

Autor: ZM Pekpol
Źródło: ZM Pekpol

Azotyny są w stanie wpływać na rozwój rakotwórczych związków, jakie są najważniejszą przyczyną raka żołądka oraz jelita grubego. Na szczęście istnieją miejsca, gdzie bez kłopotu jesteśmy w stanie nabyć najbardziej pyszne wyroby i nie martwić się o zdrowie. Rzeczywiście powinniśmy się tylko trochę rozejrzeć i spytać, bo jak zależy nam na najwyższym jakościowo mięsie to jest to zdecydowanie najlepszy sposób. Najlepiej nie kupować mięsa w markecie, najlepsze są na pewno małe, rodzinne sklepy , gdzie wędliny oraz mięso wyrabia się od wielu lat. W takich miejscach zawsze jest zapewnienie, iż wyrób będzie spełniał najbardziej wysokie normy, a przecież to wpłynie na smak i nasze zdrowie.